Чим замінити майонез: три смачні рецепти соусів


5 Травня 2018, 09:59
Домашній майонез і смачний, і корисний, але навіть цей соус може набриднути.

Читайте далі про соуси, які стануть альтернативою майонезу: вони ідеально підійдуть для заправки салатів чи запікання м’яса, пише 24 канал.

Соус з йогурту

Інгредієнти:

  • 2 варених жовтки
  • 3 ст. л. густого грецького йогурту
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 1/2 ч. л. лимонного соку
  • 1/2 ч. л. дрібного цукру
  • Сіль і мелений чорний перець – за смаком

Рецепт приготування соусу з йогурту:

Жовтки розімніть вилкою. Змішайте їх з іншими інгредієнтами. Акуратно збийте міксером чи блендером, щоб соус став однорідним.

Соус з насіння

Інгредієнти:

  • 1 стакан насіння соняшнику (очищеного)
  • 1/2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. сухої порошкової гірчиці
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 ч. Л. білого винного оцту
  • Сіль і мелений чорний перець – за смаком

Рецепт приготування соусу з насіння:

Насіння замочіть у холодній воді на 4 години, хоч можна і на всю ніч.

Злийте воду і перекладіть насіння у блендер. Туди ж викладіть решту інгредієнтів. Збийте все до однорідної консистенції.

Якщо соус вийшов сухим, додайте чайну ложку води і знову збийте блендером.

Соус з соєвого молока

Інгредієнти:

  • 1 стакан оливкової олії extra virgin
  • 1/2 склянки соєвого молока
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 ст. л. солодкої гірчиці
  • 1/2 ч. л. солі

Рецепт приготування соусу із соєвого молока:

Помістіть в чашу блендера або відповідну тару молоко, лимонний сік, гірчицю і сіль.

Добре збийте, потім акуратно влийте тонкою цівкою олію, продовжуючи збивати віночком або блендером.