Франківськ випередив інші міста України за темпами зростання середнього чека в ресторанах

У 2025 році заклади громадського харчування Івано-Франківська продемонстрували найвищу динаміку середнього чека в Україні, який зріс на 25%.

При цьому виручка закладів міста збільшилася лише на 6%, тоді як відвідуваність впала на 12%, йдеться у результатах дослідження агенції Poster.

Загалом по Україні виручка індустрії номінально зросла на 6%, що не перекрило річну інфляцію у 8%, а кількість візитів до закладів скоротилася в середньому на 8%. Найбільш стійкими сегментами ринку за темпами зростання виручки виявилися суші-бари (+12%) та піцерії (+10%).

Найкращі показники виручки за рік зафіксували у Луцьку, Сумах, Харкові та Житомирі, тоді як найгірший результат продемонстрував Хмельницький. За даними анкетування власників, 42% рестораторів зазначили зниження рентабельності, і лише 26% змогли її наростити. Головними викликами для бізнесу у 2025 році стали кадровий дефіцит (79%) та організація роботи під час відключень електроенергії (60%). Попри складні умови, які ресторатори характеризують як «важкі» та «нерівні», більшість закладів продовжують працювати та утримувати команди.

Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram.
Завжди цікаві новини!